Начин на приготвяне
Измийте тигровите скариди, направете малка цепчица на гърба им и премахнете тъмните вътрешности. Отново ги измийте, отцедете ги добре и ги овкусете със сол и черен пипер.
Запържете скаридите в 1 с.л. мазнина. Извадете ги от тигана. В друг тиган загрейте останалата 1 с.л. масло със сусамовото олио. Запържете нарязаните джинджифил, шалота със счукания чесън, сушените люти чушки и пресните чилита, докато си пуснат ароматите.
Предварително смесете съставките за соса и ги добавете в съда. След като сосът кипне, добавете скаридите и нарязания едро лук. Разбъркайте за кратко и прехвърлете в подходящ съд.
