Начин на приготвяне
Месото, което е било добре измито и изкиснато във вода, се отърква с ароматни подправки и се поставя в добре намаслен гювеч. Залива се с бира и ако е необходимо, се капва още вода.
Гювечът се захлупва и се слага в студена фурна, която тепърва се включва на 180 градуса. Месото се готви около 90 минути на тази температура, след което при него се слагат гъбите, празът и чушките, нарязани на дребно.
Долива се още малко вода и яденето се готви още 100 минути на 150 градуса. След това капакът се маха и гозбата се допича още около 30 минути.
