Начин на приготвяне
Малините се измиват, отцеждат се и се покриват с половината захар. Оставят се за 8 часа на хладно, за да пуснат плодовете сока си.
Малините се отцеждат от сока и той се смесва с останалата захар. Загрява се на бавен огън до пълното разтваряне на захарта. Оставя се да се охлади напълно.
В изстиналия захарен сироп се слагат малините и се варят на слаб огън около 40 минути, като от време на време се разбъркват и се маха образувалата се пяна.
Хрянът се настъргва и се добавя в сместа, след което тя веднага се сваля от котлона. Горещото сладко се разпределя в сухи чисти буркани, които се затварят и се обръщат, докато изстинат.
