Начин на приготвяне
Гъбите се почистват и нарязват на тънки полумесеци. Запържват се в горещ тиган за 5 минути, като се разбъркват непрекъснато, за да не изгорят. Овкусяват се с малко сол и черен пипер.
Доматът, краставицата, лукът и чушката се нарязват на кубчета.
Поставяме нарязаните зеленчуци в салатена купа. Добавяме и гъбите. Овкусяваме с малко сол и зехтин.
Разбъркваме добре. Отгоре настъргваме на едро ренде сирене и кашкавал.
Украсяваме шопската салата с маслини и магданоз.
