Начин на приготвяне
В тенджера задушаваме в маслото лука заедно с черния пипер и магданоза.
Мидите, предварително почистени, се добавят към останалите продукти и се задушават за кратко.
Доливаме вода и варим под капак до разтваряне на черупките. Прецеждаме бульона и с две лъжици брашно и масло правим гъст сос.
Сварените миди се махат от черупките и се почистват. Заливаме ги с готовия сос и оставяме на топло.
Смесваме млякото с отделения жълтък и заливаме мидите, като същите не трябва да са на котлона. Прибавяме магданоз, лимоновия сок и разбъркваме.
Поднасяме с чаша студено бяло вино.
Мидите по моряшки - стара немска рецепта са готови.
