Начин на приготвяне
Разделяме жълтъците от белтъците. Лимоните се измиват, обелват се, след което кората им се настъргва, а сокът се изстисква. На водна баня слагаме разбитите жълтъци и прибавяме меда.
Варим на слаб огън за 20 минути, като се разбърква непрекъснато, докато се получи леко гъста смес. Сваля се от котлона и се добавят настърганата кора и сокът на лимоните. Отново се разбърква и се оставя да се охлади.
Отделно се разбиват белтъците с битата сметана, след което се прибавят към меда и жълтъците, като се разбърква до получаване на еднородна смес.
В тавичка най-отдолу се нарежда 1 пласт от кивито (нарязано на кръгчета), отгоре се поставя половината смес, прави се 2 пласт с киви и най-отгоре се слага останалата смес. Поставя се в хладилник за 5 часа да стегне и се консумира.
