Начин на приготвяне
Ряпата се обелва и се настъргва на едро ренде. Поръсва се със сол и се оставя да престои така за 15 мин., за да изтече сокът ѝ.
Ряпата се стиска с ръце и се отцежда. Добавят се нарязаните каперси и ситно нарязаните склидки чесън.
Всички продукти се смесват и се пасират до еднородна смес.
Получения пастет се поднася в купички и се капват няколко капки зехтин.
