Начин на приготвяне
Разбийте яйцата, добавете прясното мляко и разбъркайте.
Срежете филийките през средата, потопете всяка в яйчената смес и изпържете в загрято олио до златисто от дветестрани.
Готовите филийки отцедете от мазнината върху домакинска хартия.
Изчистете и измийте спанака. Сварете го в подсолена вода. Отцедете го и го нарежете на ситно.
Запържете брашното в загрятото масло. Разредете с прясното мляко и добавете спанака. Гответе на слаб огън 7-8 минути.
Свалете от огъня и пасирайте до пюре.
Поръсете спаначеното пюре с настъргано варено яйце и поднесете към филийките.
Пюрето от спанак с пържени филии е много вкусно.
