Начин на приготвяне
Обелват се картофите и се сваряват в леко подсолена вода с 2-3 скилидки чесън - само за лек аромат.
След това се намачкват или се пасират, прибавят се натрошеното сирене, настърганият лук и подправките.
Омесва се всичко и се прибавят 1 бр. яйце и 1 бр. жълтък, след което отново добре се размесва. Оставя се да престои 1 час.
Правят се топки и се овалват в брашно, а после в добре разбития белтък и другото яйце.
Пържат се в сгорещено олио или се пекат в намаслена тава в умерена фурна.
Картофените топки със сирене са чудно бирено мезе!
