Начин на приготвяне
Намачкване динята заедно със семките, защото след това се прецежда. Добавяме 100 г от захарта и сока от лайм и я кипваме в тенджера за около 10 минути.
Прецеждаме през цедка и връщаме прецедения сироп на котлона. Варим до получаване на гъст сироп. Оставяме го да се охлади.
В друга тенджера смесваме жълтъците, прясното мляко, 50 г захар, сметаната и млякото, и загряваме на водна баня при постоянно бъркане.
След като кремът се сгъсти към него добавяме сиропа от диня и узото, разбъркваме.
След като сместа се охлади я прибираме във фризер за поне 6 часа, като периодично разбъркваме, за да стане по-фин сладолед.
