Начин на приготвяне
Нарежете на парченца хляба, напръскайте го с прясното мляко и оставете да попие.
Обелете и накълцайте чесъна на едро и заедно с хляба и около 1/4 ч.л. сол го намачкайте в хаванче.
След това разбийте чесновата паста с миксер заедно с 2 с.л. зехтин и жълтъците.
Добавете лимоновия сок, след това още 2 с.л. зехтин на капки и разбъркайте сместа.
Добавете останалия зехтин на тънка струйка, като бъркате сместа непрекъснато. Овкусете със сол и пипер. По желание към соса може да добавите кисело мляко.
Сосът е подходящ за салати с картофи, месо, както и за някои по-фини салати с риба.
