Начин на приготвяне
В дълбок тиган с незалепващо покритие загряваме зехтина и прибавяме нарязани на шайби пипер и лук.
Затваряме с капак и задушаваме на лек огън за 3-4 минути, докато омекнат. Прибавяме и патладжана, който първо разрязваме на две по дължина и после всяка половина на тънки полукръгчета.
Задушаваме още 2-3 минути и прибавяме доматите, една кафена чаша вода, черен пипер, копър и сол и отново задушаваме за още 2-3 минути.
Остава още само една минута да прибавим и разбъркаме заедно с белтъците и диетичната ни вкусна храна е готова. Жълтъците запазете за някоя друга рецепта, защото в тази нямат място!
Топъл или охладен, насладете се на този вкусен миш маш, придружен само с чаша вода.
Миш машът с патладжани и белтъци е готов.
