Начин на приготвяне
Тортелините се сваряват в подсолена вода. Готови са, когато изплуват на повърхността. Изваждат се, отцеждат се и се оставят настрани.
В малка тенджерка се загрява сметаната. Синьото сирене се нарязва ма малки парченца и се пуска в загрятата сметана.
Сосът се подправя със сол на вкус, черен пипер и индйско орехче. Щом заври тенджерката се отстранява от котлона.
Накрая се прибавя сотно нарязан пресен магданоз. Готовите тортелини се сервират полети с приготвеният бял сос.
