Начин на приготвяне
Скаридите Ахийо или Gambas al ajillo са една от най-типичните испански Тапас и може би най-простичката и лесна за приготвяне.
За да я направите съвсем автентична, използвайте глинен съд с ниски стени, тип глинена тавичка. Ако нямате такава, си ги пригответе на тиган.
Хубаво е скаридите да са пресни, но става и със замразени и отмразени, стига да да са качествени.
Загрейте зехтина на тих до умерен огън и пуснете в него сухото люто чушле - цяло.
Нарежете чесъна на тънки филийки и запържете за кратко, колкото да пусне аромат.
Сложете скаридите, малко сол и разбъркайте. Гответе ги около 2-3 минутки, зависи от големината им.
Поръсете с магданоза и сервирайте веднага.
Добър апетит!
