Начин на приготвяне
В блендер се смилат гаудата, скаморцата, заквасената сметана, прошутото и студеното масло.
Сместа се прехвърля в купа и към нея се пресява брашното. Добавя се риганът се размесва с пръсти, като първоначално се образуват трохи и после лека-полека се получава компактно тесто.
Не се меси дълго, за да не се разтопи /стопли прекалено маслото от топлината на дланите и да се размекне много тестото.
Ако все пак омекне, приберете в хладилник или фризер, за да го втвърдите.
Откъсват се топчици, които се издължават във тънки фитили във форма на гризини.
Подреждат се върху хартия за печене на малко разстояние една от друга и се изпичат във загрята на 200 градуса фурна за около 20 минутки или до златист загар.
