Начин на приготвяне
Бамята се измива под течаща вода и дръжките се изрязват.
Бланшира за няколко минути във вряща вода.
След това се прехвърля в купа със студена вода и лед, докато се охлади.
Изцежда се и се полива с балсамовия оцет, зехтина, черен пипер и сол на вкус.
Захлупва се и се оставя в хладилник за няколко часа да се овкуси. След това към нея се добавят наситнени перца зелен лук и се разбърква.
Моцарелата се реже на кръгчета и се поставя върху канапе от овкусената бамя.
Украсява се отгоре с маринована бамя и зелени подправки по избор (магданоз, копър, босилек), с перца зелен лук и се сервира залята с останалата марината.
Добър апетит!
