Начин на приготвяне
Поставете зеленчуците в тава, добавете зехтин и ги изпечете във фурна, предварително загрята на 220° градуса. Нарежете франзелата на филийки и също поставете във фурната до златисто.
Запечете орехите на тиган за няколко минути, като внимавате да не изгорите ядките.
Нарежете сиренето на плочки и ги оваляйте в бяло брашно. Подсилете тигана от ядките и сложете сиренето в него да се запечата.
След като зеленчуците са готови ги обелeте и нарежете. Почистете добре чушките от семките. Доматите поставете в цедка, за да се отдели излишната течност. Начукайте в хаванче изпечените орехи. Накълцайте зеленчуците на дребно. Смесете ги с изпечения чесън, запечените орехи, магданоза, зехтина, оцета и солта и разбъркайте.
При сервиране поръсете кьопоолуто с няколко орехови ядки, добавете плочка сирене, полейте с мед и поднесете предястието гарнирано с хрупкавата франзела.
