Gotvach.bg»Рецепти»Зеленчукови ястия»Пастет»Веган пастет от патладжан, морков и лук

Веган пастет от патладжан, морков и лук

Веган пастет от патладжан, морков и лук
Снимка: Илияна Димова
7 / 13
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
30 мин.
Общо
50 мин.

Необходими Продукти

  • патладжани - 1 бр.
  • морков - 1 бр.
  • лук - 1 бр.
  • магданоз - 3 стръка листа
  • сол - на вкус
  • кориандър - на вкус смляна подправка
  • черен пипер - на вкус
  • пушен червен пипер - 1 к.л.
  • олио или зехтин - 1/2 к.ч.
  • вода - 3 к.ч.
  • люти пиперки - за гарниране, по желание
  • хляб - филийки, или франзела
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Патладжана изпичаме във фурна или на котлона. Когато е готов, слагаме в съд с капак и след 5-10 минути белим и наситняваме.

Моркова и лука почистваме и измиваме. Моркова настъргваме на ситно, лука нарязваме или също настъргваме.

В подходящ съд сипваме моркова, лука и наливаме олио (1/2 к.ч.) и вода (3 к.ч.). Прибавяме нарязани ситно листа пресен зелен магданоз, сол, черен пипер и кориандър на вкус. Ръсваме пушен червен пипер (1 к.л.).

Варим всички продукти, докато останат на мазнина, и тогава прибавяме патладжана. Изключваме котлона и разбъркваме няколко пъти, да се смесят добре всички съставки.

Когато се поохладят, пасираме с пасатор хомогенно.

Готовия пастет сервираме охладен с препечени филийки и /който харесва/поръсени с почистена от семената и скълцана ситно люта пиперка.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.8
55
41
30
20
10
Дай твоята оценка: