Начин на приготвяне
Рибите се почистват от вътрешностите, като с тънък остър нож се прави разрез по корема до главата и с пръсти се издърпват хрилете заедно с вътрешностите. Главите се махат по желание.
Посолете рибите и потопете килките в галета.
Запържете в тиган с масло или олио (от маслото рибата омеква повече) от всички страни до златисто кафяво.
В плато поставете рибата на легло от магданоз и зелен лук и сервирайте.
