Начин на приготвяне
В четири малки чинийки сложете по едно яйце, нарязано на четвъртинки и оформено като звезда и ги дръжте в хладилника до сервирането.
В малко тиганче сипете олиото, прибавете кориандъра и загрейте леко.
Свалете от огъня и при непрекъснато бъркане добавете червения пипер.
Изсипете от сместа върху всяко яйце, залейте с охладеното, посолено и поръсено с черен пипер кисело мляко и поднесете яйчената салата.
