Начин на приготвяне
Почистената скумрия се осолява отвън и отвътре, след което се оставя за около 1 час в хладилника, за да поеме солта. Нарязват се зеленчуците - лукът на полумесеци, морковите и пащърнакът - на кубчета и се задушават в малко олио.
Когато зеленчуците омекнат, се добавят доматите консерва, чесънът и подправките. Сосът ври около 15 минути на тих огън.
Скумрията се слага в подходяща тава за печене. Залива се с доматения сос и се пече в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност.
Може да се поднесе скумрията плакия както топла, така и студена.
Източник: Снежина Янакиева от Кулинарна мрежа
