Начин на приготвяне
В купа се смесват захарта, яйцата, олиото и хубаво се разбъркват. Добавят се ликьора и прясното мляко.
Брашното и бакпулверът се пресяват през сито заедно. Постепенно към сместа се добавя брашното, докато се поеме изцяло.
Прасковите се обелват и нарязват на съвсем малки кубчета и се поръсват с малко захар и брашно, след което се добавят към сместа за мъфини.
Тестото отново се разбърква внимателно с шпатула. В намаслени и набрашнени формички за мъфини или такива от хартия се разпределя равномерно сместа, без се пълнят догоре.
По желание може да поръсите с кафява захар. Мъфините се изпичат в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути.
Добър апетит!
