Начин на приготвяне
Бисквитите се слагат в блендер и се смилат. Към тях добавяме разтопеното масло.
С готовата смес постиламе дъното на форма с падащи стени и хубаво притискаме. Прибираме в хладилника, за да стегне основата.
В купа слагаме маскарпонето и сметаната и разбиваме с миксер до хомогенност. След това добавяме сока от 3-те лайма и захарта и пак разбиваме.
Ментата режем на много ситно и добавяме към сместа.
От единия лайм настъргваме кората и добавяме към сместа заедно с ванилията и лимоновата есенция. Разбиваме още веднъж.
Към желатина добавяме вода според инструкцията и разтваряме на водна баня, но не бива да завира.
При непрекъснато бъркане добавяме разтворения желатин към готовата смес за чийзкейка.
Вадим основата от хладилника и изсипваме маскарпоне крема върху нея и заглаждаме чийзкейка Мохито без печене.
Оставяме в хладилник да стегне 5-6 часа.
