Начин на приготвяне
Запържваме скълцания чесън в малко мазнина (олио или зехтин).
Нарязаните на кубчета тиквички прибавяме в тигана и запържваме до златисто.
Добавяме ориза и разбъркваме. Добавяме виното и продължаваме да бъркаме.
След като почти се изпари, започваме да доливаме бульона на малки части, като добавяме течност само след като предходната се изпари.
Съотношението ориз към течност е около 1:3. Малко преди готовност на ориза прибавяме подправките.
Сваляме от котлона и поднасяме ризотото с пресен магданоз и една лъжица крема сирене отгоре.
