Начин на приготвяне
Първо, печем патладжаните и ги обелваме.
В съд слагаме маслото и нарязани на тънки ивички тиквичките, които предварително сме посолили и отцедили от водата.
Запържваме, докато водата се изпари, добавяме нарязаните на ситно патладжани и продължаваме да пържим, докато останат без течност.
След това добавяме сметаната, киселото мляко, смачкания чесън, сол на вкус и начупените орехови ядки за финал на апетитната разядка.
Разбъркваме патладжанената разядка и правим запръжка с олио и червен пипер, с която поръсваме при сервиране.
Украсяваме разядката от патладжан и тиквички с орехови ядки, копър и т.н.
