Начин на приготвяне
Нарежете пресния бекон на жулиени.
В тиган налейте една кафена чашка зехтин и запържете до златисто. Сварете спагетите според указанията на опаковката. Прецедете ги и прехвърлете в тигана със запържения бекон.
Сложете го на котлона и добавете жълтъците с пармезана. Разбъркайте за няколко минути. Свалете съда от котлона и насипете пастата в чинии.
Поръсете с щипка черен пипер и щипка пармезан. Да ви е сладко!
Спагетите карбонара трябва да бъдат без сметанов или друг сос. Възникват като рецепта за италианските миньори, коите се нуждаели от питателно обедно блюдо и тъй като са се хранели на място и без вилици това е било удобно и практично.
Говорим за 100 години назад! Спагети Карбонара с пресен бекон са готови.
