Начин на приготвяне
Измивате и нарязвате патладжана на филийки (може и на кръгчета) с дебелина ок. 1 см. Може да го обелите преди това, ако не харесвате кората.
Подреждате ги в тава с хартия за печене, която сте намазали обилно с олио.
Правите леки разрези с нож на 2-3 места по всяка филийка патладжан и слагате в тях по едно парченце чесън (нарязан на тънки парчета).
Посолявате, поръсвате с олио и слагате във фурната на 200 градуса.
През това време нарязвате доматите пак на филийки и надробявате сиренето като за баница.
След като се позапекат леко патладжаните, обръщате ги обратно и редите отгоре доматите и върху тях поръсвате сиренето.
Пак посолявате леко и поръсвате с риган (може босилек и други подправки по ваш вкус).
Накрая слагате и по няколко каперса върху всеки патладжан със сирене и пак леко поръсвате с олио.
Печете патладжаните с козе сирене, домати и каперси до леко зачервяване на сиренето.
