Начин на приготвяне
Нарежете тиквичките на кубчета и бланширайте за кратко в подсолена вода. Отцедете и прехвърлете в подходящ намазнен съд за печене.
Чесъна препържете в кравето масло и зехтина и прехвърлете при тиквичките. Каперсите отцедете, топеното сирене нарежете също на малки кубчета и разпределете върху тиквичките. Чери доматите разпределете равномерно в тавичката.
В купа разбийте яйцата, млякото, заквасената сметана, брашното с помощта на миксер, прибавете изварата и настъргания на ситно ренде кашкавал.
Разбъркайте сместа и подправете с прясно смлян пипер и ситно нарязания копър, опитайте и ако е необходимо, добавете сол или зеленчукова пикантина. Излейте внимателно сместа върху зеленчуците, като доматчетата да са почти покрити.
Сложете клафутито в загрята фурна да че пече за около 30-40 минути или до получаване на златисто-кафява горичка на запеканката.
Ароматът, който се носеше, беше невероятен, а вкусът на запеканката - вълшебен.
Поднесете запеканката охладена с чаша бяло вино.
Клафутито с тиквички, каперси и чери домати е готово.
Вкусно да ви е!
