Начин на приготвяне
Какаото се разбива добре в прясното мляко, така че да няма бучки. При тях се слагат портокаловите корички (без бели части) и натрошеният черен шоколад.
Поставят се на умерен огън и се бъркат през цялото време, докато шоколадът се разтопи и е почти готов да заври.
Към сместа се натрошава стар хляб или кекс и хубаво се разбърква, за да стане на ситни трохи. Може и да се пасира, за да стане по-гладка сместа.
Дръпва се от огъня и се оставя да изстине до малко повече от телесна температура. Тогава се добавят яйцата, разбити със захарта и нишестето.
Ако се ползва стар хляб, захарта е 150 грама, но ако сте избрали да използвате кекс за шоколадовия пудинг, то намалете количеството на захарта на 100 грама.
Яйчената смес се сипва при шоколадовата и се разбърква до хомогенност. Коричките от портокал се отстраняват.
Във форма за пудинг се поръсва обилно карамелен топинг, а може и домашно приготвен карамел.
Излива се шоколадовата смес и формата се поставя в друга тава за печене с вода.
Така ароматният пудинг се пече на водна баня около 1 час на 160 градуса. Разбира се кога е готов, щом се докосне по повърхността и е стегнал.
Готовият шоколадов десерт се оставя да изстине и се прибира в хладилник за 2 часа.
Обръща се върху поднос и се сервира.
Разкошно шоколадово удоволствие за малки и големи!
Да ви е сладко с шоколадовия пудинг с карамел на фурна.
