Начин на приготвяне
Телешките шницели (най-добре от бут) начукайте от двете страни, подправете със сол и пипер и от едната страна намажете с горчица.
На единия край на всеки шницел сложете кисела краставичка нарязана на лентички и лук на полумесеци. Навийте на месни рулца и вържете с конец по дължина и по ширина (или с метален обръч като на снимката).
Наредете рулата в тенджера на един ред, сипете бялото вино и задушавайте на средна температура, докато не омекнат (ако е необходимо, долейте още вода).
Когато телешките руладини са сварени, сипете сметаната и оставете още няколко минути да се задушават.
Сервирайте пикантни телешки рулца с картофено пюре.
Да ви е сладко!
