Начин на приготвяне
Във фурната сложете целите патладжани и ги изпечете. Когато се изпекат ги оставете да се охладят и махнете кората.
В блендер пасирайте вътрешността от патладжана.
Прибавете нарязания на сино магданоз и чесън, киселото мляко, тахана и олиото. Посолете и разбъркайте разядката.
Разядката Баба Гануш е готова.
