Начин на приготвяне
Отцедете хубаво боба от течността в консервата. Както е в цедка, измийте под струя течаща вода докато спре да излиза пяна (400 г трябва да е количеството на отцедения боб).
Обелете и настържете морковите и цвеклото на едро ренде.
В купа смесете зелето с настърганите кореноплодни и отцедения боб. По желание може да добавите накълцан на ситно магданоз за свежест.
Овкусете бобената салата с олио, оцет и сол по ваши предпочитания (добре е да е по-киселка).
Прехвърлете в салатиера или в две индивидуални порции и поръсете обилно с накълцан зелен лук или чесън.
Украсете със черни маслинки и поднесете.
Салатата с боб, цвекло и зеле е много вкусна.
