Начин на приготвяне
Доматите се бланшират в голяма тенджера за 1 мин. Изцеждат се и се белят. Режат се на едро на умерена температура за около 10 мин. Чушките се пекат на скара около 15 мин., а след като изстинат, се обелват.
Чушките се разрязват на две половини по дължина, почистени от дръжките и вътрешността им. Изплакват се и подсушават. Фурната се загрява предварително до 180 градуса. Маже се тава за печене с растително масло.
Доматите и чушките се блендират заедно с целите яйца, жълтъците, босилека, солта и пипера. Получената смес се изсипва в тавата. Пече се около 30-40 мин., докато се втвърди. След като изстине, пастетът се изстудява в хладилник най-малко 4 часа.
