Начин на приготвяне
Слагам мака да се вари 5 минути във вряща вода и го оставям да набъбне под капак за 20 минути, прецеждам го през цедка.
Жълтъците разбивам със захарта и мекото масло, добавям маковото семе и пресятото брашно с бакпулвера, по желание може да се добавят ядки и стафиди.
Отделно разбивам белтъците на твърд сняг и много внимателно ги добавям към тестото с леко разбъркване.
Слагам тестото в намаслена форма и поръсвам маковия сладкиш с филирани бадеми и стафиди по желание.
Пека маковника за 30-35 минути на 160 °C.
Оставете руския сладкиш да изстине.
След това може да поръсите с пудра захар Маковник и да хапвате с удоволствие :)
