Начин на приготвяне
Бутертестото се размразява, докато се поотпусне. Изварата се претрива през сито, добавя се захарта, едно яйце, запеченото на сух тиган брашно, солта и ванилията. Всичко се смесва добре до получаването на кремообразна маса.
Тестото се разрязва на кръгове с желаната големина. С нож леко се очертава борд по повърхността на всяко кръгче, но ножът не трябва да стига до дъното на парченцата. Нареждат в тава и се запичат, докато бухнат леко. Във вътрешността на всеки квадрат се слага от изварената смес.
Ръбовете на квадратите се мажат с яйце, разбито с малко вода. Тавата се слага в предварително загрята фурна и ватрушките се пекат на 200 градуса.
Коментари