Начин на приготвяне
Лукът се нарязва на четвъртинки, чушката се разрязва на четири по дължина. Чесънът се обелва от най-горния слой, целите глави се разрязват на две по дължина. Всички зеленчуци се напръскват със зехтин.
Лукът и чушката се слагат в тавичка. Доматите се нанизват на 2 шиша. Половинките от главите чесън се завиват в четири парчета фолио, като във всяко парче се налива малко вода. Всичко се слага върху скара и се пече 20 минути, като периодично се обръща.
В тенджера се налива доматеният сок, добавя се ситно нарязаният босилек, кориандърът и солта. Кипва се и се сваля от огъня. Готовите зеленчуци се нарязват на ситно, чесънът се изстисква от люспите.
Всички зеленчуци се добавят към доматения сок, кипват се и се свалят от огъня. Супата се сервира, като се разлива в чинии, добавя се малко сметана и няколко капки зехтин.
