Начин на приготвяне
Скаридите се сотират за кратко в загрято краве масло и олио.
Изваждат се и на тяхно място се слага разбитото с вилица яйце.
Разбърква се и след като се изпържи се изважда.
В тигана се слагат нарязаните на кубчета лук и морков.
Когато омекнат, се прибавя свареният и отцеден ориз и размразеният грах.
Оризът се пържи за няколко минути и се овкусява със супена лъжица соев сос и малко черен пипер.
Прибавят се сотираните скариди, запърженото яйце и всичко се разбърква. Ястието се готви още минута-две и се дръпва от котлона.
Сервира се поръсено с нарязан на ситно сибирски лук или перца зелен лук.
Пърженият ориз със скариди е готов.
