Начин на приготвяне
Ряпата, морковите и магданозеният корен се обелват и се режат на кръгчета. Заливат се с вряла вода, добавя се сол и дафинов лист и се варят 40 минути.
Добавят се раците, на които предварително е отстранена средната перка с черна жилка.
В момента, в който между шията и гърба на раците се появи пукнатина, те се вадят от водата.
Сервират се заедно с нарязаните корени и се заливат с бульона от варенето.
