Начин на приготвяне
В тенджера се кипва половин литър вода, добавят се нарязаните на ситно моркови, чесън и лук, черният пипер, дафиновите листа, виното и солта.
Щом течността кипне, се пускат почистените предварително раци и се варят до готовност.
Оставят се в бульона, докато поизстине, и се сервират топли.
