Начин на приготвяне
В купа се разбъркват пресятото брашно с млякото и маслото, постепенно се добавят и жълтъците.
В друга купа се разбиват с щипка сол белтъците на сняг.
Постепенно се добавя и захарта. На порции се добавя тестото за икономичния сладкиш, като се бърка с шпатула в едната посока.
Изсипва се в подходяща тавичка и Бискит сладкишът се пече на водна баня на 150°C до златисто.
