Начин на приготвяне
Доматите се измиват много добре.
На всеки домат се изрязва капак.
Доматите се издълбават с лъжичка, посоляват се от вътрешната страна и се нареждат обърнати в тава, за да се отцедят за 30 мин.
Сиренето се обезсолява в гореща вода за 30 мин., след което се натрошава в купа.
Маслото се оставя на стайна температура, за да омекне, след което се разбива с миксер.
Прибавя се натрошеното сирене, прясното мляко, червеният пипер и кимиона.
Сместа се разбива с миксер до получаване на хомогенна смес.
Със сместа се пълнят доматите, като отгоре се слага капакът, който първоначално е изрязан.
Оставят се в хладилник за 30 мин., след което доматите шмеркезе се сервират.
