Начин на приготвяне
Разрежете сливите на половини и премахнете костилките.
Сложете сливите за сладкото в голяма тенджера и добавете захарта и лимоновия сок.
Гответе на слаб огън, като редовно бъркате, докато захарта се разтвори напълно.
Намалете огъня и варете месата на сливите, докато се получи гъста и блестяща текстура.
Проверете с падаща капка на студена чиния за готовност. Ако капката стегне, петмезът е готов.
Слейте горещия петмез в подходящи стерилизирани бурканчета и ги затворете добре.
Готовият петмез от сини сливи е отличен като разтвор за палачини или като сладко в комбинация със закуски.
