Начин на приготвяне
Разбийте мекото краве масло със захарта (130 г).
Прибавете яйцата, киселото мляко и ванилията.
Пресейте брашното и бакпулвера, сипете ги към течните съставки и разбъркайте до получаването на еднородна смес.
Поставете хартиени чашки във формите за мъфини и сложете по 1 с.л. от тестото.
Печете мъфините в предварително загрята на 180°С фурна за около 15 минути.
Направете швейцарски меренг.
За целта разбъркайте белтъците със захарта и сложете купата на водна баня.
Бъркайте, докато захарта се стопи.
След това разбийте с миксер до сняг и прехвърлете в пош.
Охладете мъфините, издълбайте част от тях, напълнете дупките с лимоновия крем и украсете с меренга.
Сложете мъфините в загрята на 200° фурна за 3-5 минути.
Мини мъфините за парти са готови.
