Начин на приготвяне
В купичка разбъркайте топлото мляко, 1 ч.л. захар и маята, покрийте и оставете за 5-10 минути.
В голяма купа разбийте яйцата със захарта, прибавете млякото и разбъркайте.
Пресейте брашното и омесете меко и нелепнещо тесто (при необходимост добавете още 1-2 с.л. брашно).
Добавете към тестото мекото масло и олиото и месете, докато се получи гладко и еластично тесто.
Покрийте козуначеното тесто и го оставете за около 60-90 минути.
Разделете тестото на 12-15 топки, раздърпайте всяка от тях на правоъгълник и намажете в средата 1 ч.л. сладко от череши.
Навийте на руло, усучете го и завийте на охлювче или вържете го на възелче. Сложете ги във формички за мъфини и оставете козуначените мъфинчета да втасат за 60 минути.
В купичка разбъркайте жълтъка и 1 с.л. прясно мляко, намажете мъфините и ги поръсете със захар.
Печете козуначените мъфини със сладко от череши в предварително загрята фурна на 165°С за около 20-30 минути.
