Начин на приготвяне
Сложете прасковите за кексчетата в блендер и ги пасирайте добре.
Прибавете олиото и разбъркайте.
В голяма купа смете брашното, захарта, бакпулвера и солта.
Добавете пюрето от праскови и бързо разбъркайте до получаването на еднородно тесто.
Разпределете сместа във формички за мъфини, в които предварително са поставени хартиени чашки.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 20-25 минути.
Постните ванилови мъфини са пухкави, ароматни и много вкусни.
