Начин на приготвяне
Пържолите се поставят на дъска и се начукват с чукче. След това се подправят със сол, черен и червен пипер.
Запържват се леко в тиган и се прехвърлят в тавичка. Там се покриват с нарязания праз, лимоновия сок, маслините и сметаната.
Добавя се още малко зехтин и всичко се обърква. Ястието се пече на 200 градуса до пълна готовност.
Малко преди да бъдат извадени от фурната, пържолите се поръсват с настърган кашкавал.
Пържолките със сметанов сос са готови.
