Начин на приготвяне
Измиваме много добре скумрията. Отделяме филето и подсушаваме.
В тавичка намаслена нареждаме самото филе с кожата надолу.
Смесваме горчицата, бялото вино, оцета, магданоза, олиото, солта, черния пипер и дафиновия лист и изсипваме върху филето.
Отгоре поставяме резените от лимона и печем скумрията по кръчмарски за 20 минути.
Вижте също как да си направите скумрия плакия или любимата скумрия на скара.
Коментари