Начин на приготвяне
Пържолите се начукват добре с чук. Поставят се в дълбок съд, заливат се с виното и зехтина, след което се поръсват с подправките.
Разбъркват се и съдът се покрива. Слага се на студено място за 4 часа, като през това време месото периодично се размесва.
След това пържолите се отцеждат от маринатата и се пекат на горната скара на халогенна фурна при максимална температура. Всяка страна на стековете се пече по 20 минути.
