Начин на приготвяне
Мандарините се изчистват и разделят на отделни резенчета. Заливат с 2 ч.ч. вода и така престояват около 4-5 часа, а може и повече, зависи с какво време разполагате.
Добре е водата периодично се сменя. След като сменим и последната вода, ги слагаме да къкрят на бавен огън за около 30 минути.
Когато мандарините и портокалите кипнат, се слагат захарта, а джинджифилът и ванилията се добавят след половин час варене на котлона. Трябва да се бърка, за да не загори.
Захар може да добавите повече, но на мен ми е прекалено сладко, може и настърган джинджифил, а не на прах. Докато сладкото е топло, се налива в бурканчета.
