Начин на приготвяне
Първо искам да уточня, че чашата, която ползвам, е малко повече от 200 мл.
Кравето масло, захарта, какаото и млякото се слагат в подходящ съд и се варят до пълното разтапяне на маслото, след което се отделят 200 мл за глазура.
Получената какаова смес се оставя да изстине, като в това време се разбиват яйцата с допълнителното количество захар. Белтъците и жълтъците се разбиват по отделно.
Във вече изстиналата какаова смес се прибавят жълтъците, орехите и брашното смесено с бакпулвера. Разбърква се добре и накрая внимателно се добавят и белтъците.
Изсипва се в намаслена тавичка и шоколадовият сладкиш се пече до готовност (проверява се с клечка). Аз пека в обикновена фурна на 180 градуса.
След като се охлади, се набожда с вилица и се нарязва, след което се залива с леко затоплената предварително отделена глазура.
Шоколадовият кекс-Фъч от тефтера на мама е готов.
Коментари